Салат с курицей, редиской и сухариками

 Салатово   11.04.24

Нежное отварное куриное филе гармонично сочетается с хрустящей сочной редиской и ароматными чесночными сухариками из белого хлеба. Для заправки используется смесь растительного масла, горчицы и лимонного сока.

Продукты Филе куриное — 300 г Редиска — 20 г (6-7 шт.) Яйца перепелиные — 5 шт. Хлеб белый — 40 г Масло оливковое — 1 ст. ложка Масло растительное — 2 ст. ложки Горчица в зёрнах — 15 г Сок лимонный — 15 мл (1 ст. ложка) Листья салата — 3-4 шт. Соль — ¼ ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки

Салат с курицей, редиской и сухариками

Подготавливаем продукты.

Салат с курицей, редиской и сухариками

Перепелиные яйца отвариваем 5-6 минут. Затем перекладываем яйца в холодную воду и остужаем.

Салат с курицей, редиской и сухариками

Куриное филе опускаем в кипящую воду и варим на маленьком огне 25-30 минут, до готовности. Варёное куриное мясо достаём из бульона и остужаем. Если есть время – остужаем прямо в бульоне.

Салат с курицей, редиской и сухариками

У редиса срезаем хвостики. Нарезаем редис кружочками или полукружьями.

Салат с курицей, редиской и сухариками

В небольшую пиалу отправляем растительное масло, горчицу, лимонный сок, соль и перец.
Перемешиваем заправку.

Салат с курицей, редиской и сухариками

Куриное филе нарезаем полосками.

Салат с курицей, редиской и сухариками

Хлеб нарезаем мелкими кубиками.

Салат с курицей, редиской и сухариками

Разогреваем сковороду с 1 ст. ложкой оливкового масла и выкладываем туда кубики хлеба.

Салат с курицей, редиской и сухариками

Обжариваем, постоянно помешивая, 2-3 минуты. Снимаем сковороду с огня и остужаем сухарики.

Салат с курицей, редиской и сухариками

Нарезаем салатные листья.

Салат с курицей, редиской и сухариками

Перепелиные яйца очищаем и нарезаем четвертинками.

Салат с курицей, редиской и сухариками

В миску отправляем салатные листья, филе, редиску, яйца и сухарики.

Салат с курицей, редиской и сухариками

Добавляем заправку.

Салат с курицей, редиской и сухариками

Перемешиваем салат.

Салат с курицей, редиской и сухариками

Выкладываем салат в салатник. Подаём салат к столу.

Салат с курицей, редиской и сухариками

Приятного аппетита!

russianfood.com