Трайфл с клубникой

 Alenkiy   27.05.24

Трайфл — английский десерт, в котором сочетаются шоколадные бисквитные коржи с фруктовой начинкой и нежным кремом из взбитых сливок. Летом можно приготовить трайфл с клубникой. Рекомендую собирать такой мини-тортик в прозрачных стаканах или формочках — в них все слои хорошо просматриваются. Это делает десерт ещё более привлекательным.

Продукты (на 8 порций) Клубника — 200 г Сливки (33-35%) — 200 мл Сахарная пудра — 1 ст. ложка Мята — 2-3 веточки * Для бисквита: Мука — 50 г Сахар — 50 г Яйца — 3 шт. Какао-порошок — 1 ст. ложка

Трайфл с клубникой

Подготовьте все для приготовления десерта.

Трайфл с клубникой

Включите духовку разогреваться до 180 градусов.
Соедините яйца и сахар в глубокой миске, взбивайте миксером до пышной устойчивой пены около 10 минут.

Трайфл с клубникой

Яйца сильно увеличатся в объеме и посветлеют. Соедините какао-порошок с мукой и перемешайте или просейте, чтобы не было комочков.

Трайфл с клубникой

Понемногу подсыпая смесь сухих ингредиентов, аккуратно перемешайте тесто лопаткой снизу вверх, стараясь не потерять воздушную консистенцию.

Трайфл с клубникой

Перелейте тесто в разъемную форму (у меня силиконовая форма диаметром 19 см) и поставьте в духовку.

Трайфл с клубникой

Выпекайте бисквит 20 минут до готовности. Готовому бисквиту дайте остыть.

Трайфл с клубникой

Пока выпекается бисквит, вымойте и нарежьте клубнику. Часть ягод оставьте для украшения.

Трайфл с клубникой

Для крема соедините сахарную пудру и холодные сливки. Взбивайте венчиком не менее 10 минут.

Трайфл с клубникой

Взбитые сливки хорошо держат форму и сильно увеличиваются в объеме.

Трайфл с клубникой

Для подачи трайфла хорошо подходят прозрачные стаканчики. Можно использовать любые прозрачные стаканы небольшой ёмкости. Крем для удобства переложите в кулинарный мешок.

Трайфл с клубникой

Бисквит раскрошите и уложите на дно стаканов.

Трайфл с клубникой

Сверху нанесите немного взбитых сливок.

Трайфл с клубникой

На сливки выложите часть свежей клубники.

Трайфл с клубникой

Повторите слои — бисквит, клубника, сливки.

Трайфл с клубникой

Украсьте десерт половинкой клубники и листиком свежей мяты.

Трайфл с клубникой

Трайфл с клубникой готов к подаче. До прихода гостей трайфл лучше хранить в холодильнике.

Трайфл с клубникой

Нежные, в меру сладкие взбитые сливки хорошо объединяют сочную ягоду с небольшой кислинкой и ароматный шоколадный бисквит.

Трайфл с клубникой

Ярко, несложно, вкусно и аппетитно!

russianfood.com